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面條、米飯、餃子,怎么吃餐后血糖不升高

作者: 來源:糖友網 時間:2019-04-02 11:21:59

      面條、米飯、餃子是糖尿病患者餐桌上的常見主食,如果吃得不合理,極有可能導致血糖升高。糖尿病患者怎么吃,餐后血糖不升高呢,我們為您總結了一些技巧。
  吃面條的3個技巧
 
  1.選擇純雜糧面條,如蕎麥面條、莜面面條。或者選擇比較筋道的面條(高筋粉制作或者加點雞蛋和面),這樣的面條需要長時間咀嚼,有利于控制餐后血糖。
 
  2.選擇不帶湯的面條,拌面時配合大量蔬菜,并搭配一些富含蛋白質的食物,如雞蛋、肉、蝦、豆腐等,加點醋拌面,這樣可以延緩餐后血糖的上升速度。
 
  3.巧煮面條。先把面條加熱到半熟,然后撈出來放冷水中,冷透之后,繼續放在鍋里煮,就不容易煮爛了,口感比較筋道,吃了之后,消化速度會比較慢,對于控制餐后血糖上升比較有益。
 
  吃米飯的3個技巧
 
  1.米飯配雜豆。雜豆類與大米混合到一餐食用,而且要加大雜豆類所占比例,最好占到1/2左右。雜豆包括紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、豇豆、扁豆等。雜豆需提前浸泡,別煮的太爛。
 
  2.巧煮米飯。先把蒸飯的水燒開,再把洗好的米放入開水中蒸飯,大約用平時蒸飯2/3的時間就能把飯蒸熟,這樣因為減少了米在水里的浸泡時間,蒸出來的米飯的血糖生成指數也會稍微減低,對控制血糖有好處。
 
  3.巧搭配。吃米飯時需要搭配富含膳食纖維的蔬菜,以及富含優質蛋白的食物,如雞蛋、香干、魚肉、雞肉、鴨肉等,將這些低血糖生成指數的食材與大米飯這種高血糖生成指數的主食混合后,降低了血糖生成指數,有利于穩定餐后血糖。
 
  吃餃子的5個技巧
 
  1.巧做餃子皮。最好選用全麥粉或者混合雜糧面粉制作餃子皮,或將油菜、胡蘿卜、菠菜、西紅柿等榨汁和面,做成七彩水餃,這樣不僅營養豐富,而且顏色鮮艷,不僅增加了餃子皮中膳食纖維的含量,還能刺激食欲。
 
  2.餃子餡搭配合理。餃子餡盡量選用含膳食纖維多、熱量低的蔬菜,如芹菜、白菜、蘿卜、青椒、薺菜、蕨菜、海蓬菜、海帶、紫菜、裙帶菜、香菇、木耳等。選擇低脂肉類,如牛羊雞肉、魚肉、蝦肉、豬里脊肉等。如果是素餡,可以添加豆腐、雞蛋等富含蛋白質的食物。
 
  3.調餃子餡少用油。因為吃太油膩的餃子血糖波動明顯增大。
 
  4.吃餃子配蔬菜。建議糖尿病患者吃餃子時,可以搭配一些蔬菜,如拌黃瓜。
 
  5.餃子好吃不能多吃,當主食吃。一般而言,1兩面,可以做6個餃子,如果做小一點,可以做7個。你每餐可以吃幾兩主食,再算下可以吃多少餃子。
 
  這些技巧,您學會了嗎?
 
  歡迎分享您食用面條、米飯、餃子不升高血糖的技巧。
 
  

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