澳洲幸运8历史记录|澳洲幸运8开奖直播
當前位置: 1型糖尿病 > 1型糖尿病飲食 > 八大經典早餐主食, 糖友們怎么吃升血糖慢

八大經典早餐主食, 糖友們怎么吃升血糖慢

作者: 來源:糖友網 時間:2019-04-02 11:09:30

    臨床工作中,經常看到糖友因為早餐飲食不當,導致餐后血糖升高而懊惱一整天。
  為了幫助糖友既吃好早餐,又控制好早餐后血糖,我總結了八大經典早餐主食對血糖的影響,糖尿病患者怎么吃升血糖慢。
 
  1.米飯
 
  米飯曾經是我國居民的早餐之一,隨著現代生活節奏的加快,近幾年來已經從人們的早餐桌上淡出,100克稻米含脂肪0.8克,蛋白質7.4克,碳水化合物77.8克,膳食纖維0.7克,升糖指數88。
 
  怎么吃米飯升血糖慢
 
  糖友如果時間充裕,可以選擇早餐吃米飯,但是最好不要吃精白米,以保持更多的膳食纖維。
 
  把米飯當早餐,最多吃50克稻米做成的米飯,多搭配一些綠葉蔬菜,適當配些油脂和肉類,使早餐做到味道好、有營養,且營養搭配合理,升糖指數不高。
 
  糖尿病病友吃米飯時盡量不要喝湯,防止因消化吸收過快而餐后血糖升高。
 
  2.麥片
 
  麥片(包括燕麥片)目前已經逐漸成為國人餐桌上的一道營養食材,100克麥片含脂肪7.4克,蛋白質12.4克,碳水化合物58.7克,膳食纖維8.6克,升糖指數83。
 
  三大營養素占比與指南要求的健康占比相差不多,比較適合糖尿病患者。
 
  糖尿病患者怎么吃麥片
 
  為了防止餐后血糖升高,建議糖尿病患者按以下3種方法吃麥片:
 
  糖尿病病友早餐吃營養燕麥片,可單獨食用。
 
  為了降低升糖指數,麥片千萬不要與面包、饅頭等高碳水化合物含量的食物配合食用。
 
  也不要與雞蛋、牛奶這類高蛋白質的食物一起食用。
 
  如果確實食量較大,可加100克黃瓜或西紅柿或生菜等蔬菜,或者吃100克升糖指數低的水果,這樣既能飽腹,又可以降低麥片的升糖速度。
 
  3.面條
 
  面條(包括各種風味的面條)是全國各地糖尿病患者都會選擇的早餐主食之一,100克面條含脂肪0.7克,蛋白質8.3克,碳水化合物61克,膳食纖維0.8克,升糖指數82。
 
  面條為早餐主食,存在脂肪和蛋白質低,膳食纖維少,升糖指數高的弊端,三大營養素占比也不符合指南要求,如果處理不好,早餐后血糖會快速上升。
 
  刀削面、膾面等手工面因為用的是低筋面粉做成的,升糖指數不明,糖尿病友應該盡量少吃。
 
  糖尿病患者應如何吃面條
 
  糖友在選擇面條為早餐主食時,需要加上一個雞蛋,再加少許香油,才能讓你的早餐更符合指南的健康配比。不然的話,這種高碳水化合物,高升糖指數的早餐會讓你的早餐后血糖直線上升。
 
  由于面條的膳食纖維少,我們在進食面條為早餐時,應該再加上50克綠葉蔬菜。
 
  另外,吃面條時盡量別煮得太爛,也別喝湯,防止面條在胃里變成糊狀,而加快胃排空,促進消化吸收。
 
  用這些方法,我們可以延緩面條的消化吸收速度,從而控制早餐后血糖的快速升高。
 
  4.餅
 
  餅(包括油餅、燒餅、南瓜餅、玉米餅、月餅、饃等)是北方人喜愛的早餐主食之一,以低筋面粉為主要原料,自己家中做餅建議用高筋、中筋面粉。
 
  100克餅含脂肪0.2-20克,蛋白質7-9克,碳水化合物40-70克,膳食纖維0.7-2.1克,升糖指數80,以燒餅為例,三大營養素配比不符合指南要求。
 
  么吃餅升血糖慢
 
  餅的制作方法很多,餅的軟硬度也不一樣,這些都會影響到餅的升糖指數。
 
  大多數餅是非發酵面粉制作的,所以消化吸收慢,可以配合牛奶、豆漿食用,也可以配以肉類或葉類蔬菜食用。
 
  這樣既可以加強營養,又可以防止餐后血糖升高。
 
  5.油條
 
  油條是全國人民日常餐桌上的主食之一,是低筋面粉發酵食品,100克油條含脂肪17.6克,蛋白質6.9克,碳水化合物50.1克,膳食纖維0.9克,升糖指數75。油條的熱量占比不符合指南的要求。
 
  糖尿病患者應怎樣吃油條
 
  因為油條的脂肪含量高,升糖指數高,不建議糖尿病患者選擇。
 
  糖友即便要吃油條,也千萬不要與粥搭配,這兩種食物搭配在一起,餐后血糖會迅速升高。
 
  糖友吃油條的正確方法是:配以新鮮水果或蔬菜,既補充油條膳食纖維的不足,又防止因食用過多油條導致碳水化合物攝入過量,同時通過食用水果及蔬菜,增加的膳食纖維的攝入量,可以延緩食物在胃腸道中的消化吸收速度。
 
  6.粥
 
  粥(包括大米粥、小米粥、玉米粥等),是老百姓人人都喜愛的早餐主食之一,100克粥含脂肪0.3克,蛋白質1.1克,碳水化合物9.8克,膳食纖維0.1克,升糖指數69。玉米粥的碳水化合物含量81.9克。
 
  三大營養素不符合指南推薦的營養素的占比。
 
  糖尿病患者怎樣吃粥
 
  在大米粥中加入不同的餡料,可以做成多種口味或風味的粥,如皮蛋粥、肉末粥、南瓜粥等,使粥的營養素配比更加符合指南要求,并增強粥的口感。
 
  大米粥雖然碳水化合物含量和升糖指數不高,但是因為在胃腸道中排空快,消化吸收快,餐后血糖上升快,所以糖尿病友最好少吃。如果實在想變換口味,也只能吃加有肉末、皮蛋、魚片粥或者加有蔬菜的粥。
 
  糖尿病血糖控制不佳者,千萬不要用粥搭配饅頭或餅一起吃,以防止餐后血糖快速上升。
 
  7.饅頭
 
  饅頭(包括花卷、包子)也是我國最常見的早餐主食之一,100克饅頭含脂肪1.1克,蛋白質7克,碳水化合物45.7克,膳食纖維1.3克,升糖指數67
 
  饅頭是用低筋面粉發酵做成的,在自己家中可以用中、高筋面粉發酵來做。三大營養素占比不符合指南要求。
 
  糖尿病患者怎么吃饅頭
 
  雖然饅頭的碳水化合物及升糖指數不高,但是因為是低筋面粉發酵的食品,進食后易在胃腸道迅速消化吸收,所以餐后血糖會迅速升高。
 
  糖尿病病友應盡量少吃饅頭。如果想變換口味,進食饅頭時不宜搭配粥、湯、飲料、牛奶等,應該配以蔬菜,通過增加膳食纖維的含量來延緩饅頭在胃腸道中的消化吸收速度。
 
  8.米粉
 
  100克米粉含脂肪0.1克,蛋白質7.4克,碳水化合物81.2克,膳食纖維0.3克,升糖指數55。
 
  米粉的特點是碳水化合物含量高,脂肪和蛋白質含量低,膳食纖維含量更低,三大營養素占比不符合指南要求,但其優點是升糖指數低。
 
  糖尿病患者怎么吃米粉
 
  從指南營養素配比來講,糖尿病患者吃米粉時加上一個雞蛋,再加少許香油或肉類來調整三大營養素的占比。但是,這種高碳水化合物的早餐,并不會讓你的早餐后血糖直線上升。
 
  因為現在的米粉,在加工時所使用的是生米粉,烹煮后黏度高,在胃腸道消化吸收慢,所以早餐后血糖升高慢。
 
  但是由于膳食纖維少,我們在食用米粉時,應該再加上100克綠葉類蔬菜。
 
  另外,吃米粉時盡量別煮得太爛,也別喝湯,防止米粉在胃里變成糊狀,而使胃腸道排空加快,促進食物的消化吸收,最后導致餐后血糖升高。
 
  總之,糖尿病早餐究竟應該怎樣選擇早餐主食,還需要根據自己實際情況,摸索出一套適合自己的方法,不要跟著別人經驗走。
 
  

版權聲明:凡本網注明“來源:糖友網”的所有文字內容及圖片,未經書面授權不得轉載、鏈接、轉帖或以其他方式復制發布。違者將依法追究法律責任。獲取授權、投稿及合作請聯系:010-51099090轉824

相關推薦
澳洲幸运8历史记录 彩票助赢计划网 贵阳麻将规则 重庆时时投注技巧 金龙平台 二八杠抓牌顺口溜 买两个博彩公司稳赚 快速时时 时时彩挂机方案 BETVICTOR伟德与官网 万人炸金花官方下载