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糖友怎樣吃肉才能有效控糖

作者: 來源:糖友網 時間:2019-03-18 14:46:24

        人體中主要的必需氨基酸來自肉類。但是肉類吃得太多,可導致總能量攝入過多,吃得太少,又導致營養不良。
  不同病情的糖尿病病友應怎樣吃肉,才能做到既營養又不升血糖呢?
 
  糖尿病病人吃什么肉
 
  日常生活中,常見的肉類包括紅肉和白肉。
 
  紅肉:指含有大量肌紅蛋白的肉類,主要是豬、牛、羊等家畜,即絕大多數的哺乳動物都是紅肉。
 
  白肉:指含有肌紅蛋白少的肉類,主要是雞、鴨、魚、貝等家禽和水產。
 
  雖然兩種肉同樣都含有豐富的蛋白質,兩者之間含有的脂肪量不一樣。紅肉中的脂肪含量要明顯高于白肉,紅肉中含有的飽和脂肪酸明顯高于白肉,而白肉當中的不飽和脂肪酸比例更高,有助于預防心腦血管疾病。
 
  如果多吃紅肉會因為脂肪攝入過多,每天總熱量超標,血糖控制不佳;如果缺乏運動,就會導致體重增加;再加上紅肉中過多的飽和脂肪酸,容易導致動脈粥樣硬化,進而引發心血管疾病。
 
  因此,糖尿病患者最好選擇白肉,或紅肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者選擇肉的種類不同。
 
  合并心血管疾病者如何吃肉
 
  糖尿病患者常合并有高血壓病、冠心病等其他心血管疾病,我們在選擇吃肉時,除選擇白肉外,需要注意的是避免吃臘肉、熏肉、火腿、腌肉等。
 
  這類肉制品鈉鹽含量高,使血壓升高,血容量增加,容易誘發心衰、心肌梗死、腦卒中等嚴重心血管疾病。
 
  合并高尿酸血癥者如何吃肉
 
  對于合并有高尿酸血癥或痛風的糖尿病患者,因為紅肉的肌紅蛋白中含有大量的嘌呤,所以只能吃白肉,也可以吃含嘌呤少的動物血,最好是吃雞蛋或喝牛奶。
 
  合并腦卒中患者如何吃肉
 
  腦卒中主要是動脈粥樣硬化所致,與高脂血癥關系密切,在飲食中應該注意控制脂肪的攝入,高脂血癥會加重腦卒中或誘發再次腦卒中,我們吃肉時一定要選擇白肉,以減少脂肪的攝入。
 
  同時應給予降血脂藥物和抗凝藥物,如阿托伐他汀鈣、阿司匹林等治療。
 
  合并糖尿病眼病如何吃肉
 
  糖尿病眼底病變,是糖尿病較為常見的并發癥,是微小動脈硬化所致,吃肉以白肉為主。
 
  雞肉應作為首選。因為雞肉富含維生素A、優質蛋白、十余種氨基酸、脂肪、核酸、B族維生素、磷、鐵、碘,微量元素鋅、硒等,所以應該作為首選。
 
  治療上重點在于防治,控制血糖、血脂、血壓、血液黏度,目前早期的藥物治療首選羥苯磺酸鈣,中晚期以手術治療為主。
 
  合并糖尿病腎病如何吃肉
 
  糖尿病腎病,尤其是腎功能不全時,往往有繼發性甲狀旁腺功能亢進,血磷升高。另外,由于腎臟尿酸排泄障礙,常有高尿酸血癥。
 
  所以糖尿病腎病患者應該注意,盡量少吃植物蛋白,吃肉以吃白肉為好,白肉中嘌呤含量低,可避免高尿酸血癥的發生。吃白肉時,魚肉是首選。
 
  因為有繼發性甲狀旁腺功能亢進,血磷升高,蝦類含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素,會導致血磷升高,所以應該盡量少吃蝦。
 
  糖尿病患者每天吃多少肉
 
  按照中國居民膳食指南要求,每周攝入水產類280-525克,畜禽肉280-525克,蛋類280-350克,平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120-200克。
 
  糖尿病患者蛋白質補充很重要,但是我們在選擇時應該慎重,如果吃得不好,輕則使血糖升高,重則加速糖尿病并發癥的發生和發展。
 
  
 

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