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糖尿病患者節日能吃啥?

作者: 來源:39健康網 時間:2019-03-14 10:31:44

        一般而言,假日攝入的食物往往存在“三多”現象:油膩的太多、辛辣的太多、食用甜品太多。專家提醒,糖尿病患者外出游玩要注意一日三餐飲食的規律與均衡,預防低血糖和餐后高血糖的發生,切忌暴飲暴食,注意娛樂與休息的結合。
  糖尿病患者在節日期間如何吃?需要注意什么?我們一起來看看專家給糖尿病患者的春節飲食四大建議。
 
  糖友春節飲食建議一:粗細糧搭配要得當
 
  作為四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都為74%~76%。小米和玉米膳食纖維較多,能減緩對葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃腸的負擔,影響蛋白質和一些微量元素的吸收。糖友不妨記住一個吃主食的黃金法則,即細糧與粗糧的比例為6:4。
 
  糖友春節飲食建議二:烹調方式首選清蒸和水煮
 
  主菜中的肉食以每天2~3兩為宜。少吃膽固醇含量高的食物,如動物內臟、蛋黃、魚子等;肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動物油脂的加工食品也不適合。烹調方式上,應以清蒸、水煮、汆、鹵、涼拌等低油烹調的食物為主,比如說魚最好吃清蒸的,而非紅燒,油炸食品應該避免。
 
  糖友春節飲食建議三:豆制品并非“多多益善”
 
  總體來看,蔬菜含糖、脂肪和熱量都很低,但胡蘿卜、洋蔥和蒜苔含量將近10%,最好少吃。
 
  有些糖友把豆制品算在素食里,以為可以隨便吃,實際上它們的熱量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的時候要適量。而且過多攝入蛋白質會加重腎臟負擔。因此,豆制品并非“多多益善”。
 
  吃菜時,應將湯汁瀝干以減少油脂攝取;喝湯時,選清湯而非濃湯,并除去上層浮油;還可以采取以水代油的烹飪法,即將主料和輔料上漿后,放入開水鍋中汆一下,再采用其他方法做熟。
 
  糖友春節飲食建議四:水果兩餐之間吃
 
  對糖友來說,除了主食,水果也被列為“嚴加看管”的對象。對于餐后血糖低于10毫摩爾/升的糖友來說,適當進食西瓜等含糖量較低的水果是允許的。推薦橙子、柚子、檸檬、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等,這些水果每100克含糖量少于10克。適宜在兩餐之間吃。飯后不宜馬上吃水果,一般選在空腹時,如上午9~10點、下午3~4點。
 
  糖尿病患者慎吃三食物
 
  1.蜂蜜
 
  蜂蜜中約含85%的糖類,其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。
 
  吃蜂蜜后由于其中所含的兩種糖吸收既快又集中,血糖波動加大,糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會使血糖更高,對疾病的治療沒有好處。
 
  2.瓜子
 
  糖尿病患者由于常有饑餓感,故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美,含糖少,吃上一點就有飽的感覺。
 
  雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬于高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多,都會導致血糖、血脂的增高。
 
  3.芝麻醬
 
  芝麻醬氣味芳香,味美可口,對普通人來講是非常好的營養食品。但是,面對這樣香噴噴的食品,糖尿病病人必須忌口。
 
  芝麻醬屬高蛋白食品,每百克芝麻醬含蛋白質20克,而糖尿病病人的蛋白質代謝經常是紊亂的,尤其是未妥善控制時,其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多;如果此時攝入過多的芝麻醬,可使血漿和組織蛋白質發生過度非酶糖化反應,影響蛋白質的排泄。因此,糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。
 
  過年過節聚餐,糖尿病患者千萬別放開平時的“飲食禁忌”,肆意享受大餐,以免陷入病情加重的境地。

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