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適合糖友吃的包子餡、餃子陷有哪些?

作者: 來源:糖友網 時間:2019-01-24 09:42:42

     中國人有句俗話“好吃不如餃子”,而且,北方人每逢節日都喜歡吃餃子。說明餃子在北方人心中具有崇高的地位。那糖尿病患者怎樣搭配更健康的餃子餡或者包子餡呢?
 
  今天,我就給大家幾點小建議:
 
  (1)盡量避免碳水化合物含量高的餡料:如粉絲、粉條、胡蘿卜等。
 
  包子、餃子本身含有的面粉量(碳水化合物)就比較多,如果再搭配一些高碳水化合物的餡料,這樣對控制血糖更不利,或者說糖尿病患者為了控制好血糖只能吃更少的包子或餃子了。
 
  (2)葷菜蔬菜比例要適宜:我們推薦葷菜與蔬菜比例在1:2。
 
  合理搭配一些葷菜有利于餐后血糖的穩定,因為混合性食物可以降低整體的升糖速度。葷菜盡量不要太油膩,盡量選擇精瘦肉。
 
  (3)包子/餃子里面的蔬菜盡量不要切的太碎:因為蔬菜越大,其膳食纖維含量越高、越可以增加咀嚼性、刺激胰島素分泌,穩定餐后血糖。
 
  (4)盡量選擇控糖效果好的蔬菜:
 
  控制血糖效果由強到弱:深綠色葉菜(如青菜)>茄果蔬菜(如茄子)>淺色花類蔬菜(如花菜)>嫩豆莢類蔬菜(如豆角)>瓜類蔬菜(如冬瓜)。
 
  最后,給糖友一個小建議:大家可以把包子或餃子的皮做成雜糧面的更有利于血糖控制哦!
 
  

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