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糖尿病人能吃海鮮嗎?

作者: 來源:糖友網 時間:2019-01-24 09:13:43

        水產品和畜禽肉中多數營養素含量相差不大,但脂肪含量和脂肪酸的組成上有較大差異,對健康的影響有所不同。魚和禽脂肪含量相對較低,水產品還含有較多的不飽和脂肪酸,有些魚類富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。
 
 
  而且,糖尿病患者發生心血管疾病的風險比普通人高2-4倍,而且超過三分之二的糖尿病患者最終死于心血管疾病。
 
  所以,水產品是非常適合糖尿病患者食用的。但是,也不能攝入過多。因為蛋白質和脂肪攝入過多也會造成能量過剩引起肥胖加重胰島素抵抗,而且蛋白質和脂肪都可以部分轉化為葡萄糖進而影響血糖的控制。
 
  可常吃的水產類食物有:海參、扇貝、鱔魚、泥鰍、鯽魚、牡蠣、鰱魚、黃魚、武昌魚、鱸魚、草魚、黑魚、三文魚、青魚、海蜇皮。
 
  適量少吃的水產類食物有:烤魷魚、煮鮑魚、鯪魚罐頭。
 
  盡量不吃的水產類食物有:螃蟹、帶魚、墨魚。
 
  海藻類屬于植物類海產品,包括海帶、紫菜、海白菜等,富含膳食纖維,含熱量及脂肪量甚少,是一類良好的糖尿病食品。
 
  海魚、蝦蟹、貝類是動物類海產品,含有大量人體所必需的微量元素,特別是碘元素,但含脂肪量特別是膽固醇量超標,如每克蝦皮所含的膽固醇量甚至比豬肝和羊腰子還高,蝦、蟹類所含膽固醇量也不少,所以這類海產品也不宜無限度地食用。
 
  那我們應該吃多少呢?
 
  我們建議糖尿病患者每周吃魚280-525克,畜禽肉280-525克,蛋類280-350克,平均每天攝入總量120-200克。當然優先選擇魚和禽食用。
 
  

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