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高油鹽可能會致糖尿病 如何正確炒菜

作者: 來源:健客網 時間:2017-11-15 13:12:27

  糖尿病是生活中常見的慢性疾病,而導致糖尿病的原因也有很多,其中一個就是經常吃太油太咸的東西。下面來看看如何少油少鹽做出好吃的食物。


糖尿病
 

  引發糖尿病的原因有許多,糖尿病的諸多發病因素中,一部分是遺傳,還有很大一部分是后天環境因素,其中飲食是一個非常重要的因素。如果你的飲食嗜好高油、高脂、高鹽飲食,加之運動不足導致肥胖,那么狠容易誘發糖尿病。

  食療是糖尿病一切治療方法的基礎,不僅能治療疾病,而且可達到營養平衡,改善機體營養狀態,增強機體抵抗力。既能控制糖尿病的病情發展,而且可以防止各種并發癥的發生。

  如何少油鹽做出好吃食物:

  1、油炸食物怎么辦?

  (1)油炸之前在食物外面包裹一層淀粉,裹的淀粉越薄,油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。

  (2)大塊食物油炸時吸油量少,而小塊食物會增加食物的表面積,從而增加吸油量。

  (3)減少油炸時間:猛火下鍋,高溫時可縮短油炸時間,同時,比起低溫,食物在高溫時吸油量少。

  2、炒菜時怎么辦?

  (1)使用氟素樹脂加工的炒鍋:使用這種炒鍋,炒菜時只需少量的油,就可以炒出美味來。

  (2)炒菜前先將食物預處理:把食物放入炒鍋前,如果先進行水煮或用微波爐先將食物做個半熟,可以減少炒菜時間,減少油量吸收。

  3、減少用鹽量的烹飪技術。

  (1)使用新鮮食材:食材新鮮時,食物本身有鮮美的味道,可以讓您在制作時少放些鹽。

  (2)巧用新鮮食材燉出的濃湯:隨著時令的不同,大自然為我們提供的海帶、香菇、腐竹、海苔等食物,都可以燉出美味的湯,可以減少食鹽的加用。當然,市面上的海帶干、香菇干等袋裝食物可能已經使用鹽分,購買時需要注意。

  (3)少吃魚、肉的加工食物:火腿、香腸、午餐肉、臘肉等高鹽食物雖然味美,但還是少吃為妙。

  (4)巧用香料、香菜等:咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等食物,都是風味獨特的,用得好的話,可以做出美味佳肴。

  (5)巧用醋、檸檬等酸味調料:食醋、檸檬、柚子等具有清香的酸味,使用得當,可以做出美味,減少鹽量。

  (6)使用減鹽和低鹽的咸味調料:醬油和醬湯等調料可以提供咸味,鹽分又不那么高,也是做菜的好幫手。

  溫馨提醒:正常人的生活少油少鹽可以抵御很多疾病的發生,健康飲食不僅可以治療很多疾病,甚至可以達到美容或者增加壽命的可能。

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