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吃出來的餐后高血糖,也能吃下去

作者: 來源:糖友管家 時間:2017-11-11 18:24:05

  餐后高血糖多是吃出來的,特別是在我國,10個餐后高血糖9個是飲食造成的。主要原因有:


糖尿病

 

  1、主食(碳水化合物)偏多;

  2、營養單調,缺乏膳食纖維(蔬菜);

  3、喜歡飯后喝湯、喝粥或者是吃水果;

  4、狼吞虎咽、吃飯過快。

  餐后血糖關鍵在主食

  常吃的食物中含醣的、能直接影響血糖主要有三類:主食類、奶類、水果類。主食含糖最多、吃的也最多。控制住主食,餐后血糖也就能控制住。

  主食,每含15克碳水化合物的食物則稱為「1份糖類食物」,建議女性每餐糖類食物3~4份、男性每餐4~5份。

  1份糖類食物

  (1)主食類:15克碳水化合物=

  50克米飯

  125克稀飯(稠)

  60克熟面條

  20克蘇打餅干

  20麥片

  25克吐司

  30克饅頭

  30克餃子皮(約3張)

  (2)水果類(可食量):

  15克碳水化合物=

  100克葡萄

  55克香焦

  180克西瓜

  110克蘋果

  130克柳橙

  (3)奶類:

  15克碳水化合物=

  240毫升低脂鮮奶

  25克脫(低)脂奶粉

  (4)其他:

  15克碳水化合物=

  15克方糖、砂糖

  20克蜂蜜、果糖

  這樣吃主食升糖慢

  1、粗糧占半

  胃腸功能正常的糖友建議每天粗糧占主食的一半,除了大米、白面,雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯等都算粗糧,胃腸功能不好的可以適量少吃些。

  2、加點豆子

  在做米飯的時候,最好是加一下豆子,一方面增加了B族維生素和礦物質,另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用,保障充足的營養供應。

  3、干稀交替

  喜歡喝粥、喝湯的糖友,可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度,吃一口干飯,再喝一口粥,比一口氣喝完粥再吃飯要好。

  4、米飯煮硬點

  煮米飯的時候,建議少點水,口感稍硬些。因為,煮米飯時水分越多越軟,食用后越容易升高餐后血糖。

  5、不吃炒飯

  盡量不要吃炒飯,或用含有油脂的菜來拌飯,因為米飯當中加入油脂,會增加額外的能量,升高餐后血糖,也不利控制血壓和預防心血管意外。

  6、細嚼慢咽

  吃飯速度太快增加胰島負荷,吃的太慢除了影響生活質量,也容易吃過量,糖友一般每頓飯20-30分鐘比較合適,一口飯盡量咀嚼10次以上。

  7、吃無糖食品減主食

  各種無糖點心、蛋糕只是不額外添加糖,其實也是糧食做的,需減少相應的主食量,口感越好的脂肪含量越高,熱量越高,盡量少吃或不吃。

  主食過少也不行

  由于主食攝入不足,人體總熱量無法滿足機體代謝的需要,使體內蛋白質、脂肪過量分解,導致身體消瘦、營養不良,甚至出現饑餓性酮癥。

  另一種可能是出現低血糖。一般來說,每日主食攝入量至少不低于150克。

  多吃蔬菜

  蔬菜類食物不僅含糖極低,因含豐富的膳食纖維,具有延緩糖類吸收、穩定血糖功能,在烹調用油不過量的前提下,可多食用,建議每日攝取500克以上蔬菜。

  高膳食纖維食物

  中國營養學會建議每天攝入25—35克膳食纖維,;這些膳食纖維也大多存在于粗糧和蔬菜中。

  食物來源:木耳、海帶、紫菜、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、蘋果、柳丁、西蘭花、胡蘿卜、菇類、瓜類、莢豆類蔬菜等。

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